Cocktails et Spritz
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Dégustation, les cocktails...

Venez découvrir les cocktails à base de Soleia élaborés, testés et tenus à jour par les épicuriens du Roaring 20s Cocktail Club. 

Selon nous, un bon cocktail comporte les caractéristiques suivantes:  présence de saveurs, harmonie de saveurs et équilibre de saveurs, c’est à dire chaque ingrédient complémente les autres et en aucun cas ne les masque. C’est une affaire de goût, donc, choix d’ingrédients et dosage.

Venez nous rejoindre le Roaring 20s Cocktail Club tous les vendredis soirs en ligne (hors période de vacances) . Nous gouterons volontiers vos suggestions et nous vous invitons à nous envoyer vos recettes avec des photos.

 Conseils pour réussir vos cocktails :

  1. Choisir de bons ingrédients, un bon alcool donnera toujours un meilleur résultat qu’une bouteille bas de gamme, de même pour les fruits et autres ingrédients. Favoriser des jus de fruits pressés sur la solution de facilité.
  2. Shake avec de la glace fraiche et la changer à chaque shake!
  3. Shake vigoureusement afin de réveiller les saveurs!
  4. Boire votre cocktail tout de suite sortie de la préparation alors qu’il vous rit encore au nez!

Et maintenant il nous reste à vous souhaitez votre excellente santé à tous!

Aphordite

Aphrodite

Shake avec glaçons:
8 cl vin rosé
-2cl Soleia
- 2 cl crème de framboise (ou mûre)
- 1cl de jus de citron vert pressé
Verser dans un verre à cocktail
Garniture : spirale de zeste de citron vert

Armagnac Classic

Armagnac Classic

Shake avec glaçons:
-3 cl Armagnac
-1cl Soleia
-1 cl Marschino (liqueur de cerise)
2cl jus de citron pressé
-1 trait Angostura bitters
Verser dans un verre à cocktail
Garniture : Une spirale de zeste de citron ,1 cerise cocktail (marinée)

Canon de Minuit

Canon de Minuit

Se boit frappée de préférence direct du congélateur. Ainsi le verre givre, une fois rempli, offrant une belle présentation en plus d’une expérience gustative épicurienne

Cosmopolitan

Shake avec glace:
- 4cl Vodka
- 2 cl de Soleia
- 4cl jus de canneberge (cranberry)
- 1 cl de jus de citron vert
frais
Garniture : spirale de zeste de citron vert.

Cosmpoligin

Cosmopoligin

Shake avec beaucoup de glace:
- 1 cl jus de citron vert pressé
Frottez le bord d'un verre à cocktail avec des écorces d'agrumes, Verser dans un verre à cocktail
Garniture : une spirale de zeste de citron vert

Good Friday Cocktail

Winter Sun

>Shake avec glace :
- 4 cl Soleia
- 4 cl crème de whiskey (Baileys)
- 4 cl lait frais entier
Garniture : une spirale de zeste d'orange
une délice....

Margarita

Margarita

Shake avec glace:
- 5 cl Téquila
- 3 cl Soleia
- 2 cl jus de citron vert pressé
Servir dans un verre avec le liseré bordé de sel
Garniture : spirale de zeste de citron vert

Cocktail orange ruhm gingembre

Le Mo juste

Mélanger dans un grand gobelet:
- 2 cl Soleia
- 5 cl rhum épicé
- 12 cl Ginger Beer (dispo chez les épiceries indiennes / pakistanaise)
- 2 cl citron vert
- rondelle de citron vert
Verser dans un beau verre
Garniture : Spiral de Zeste d’orange
Le Paradis peut attendre...

Nice Spritz
Nice Spritz

Verser dans un grand verre rempli de glaçons:
- 4 cl Soleia Nice
- 10 cl Prosecco,
- 2 cl d'eau gazeuse type Perrier
Garniture, une spirale de citron vert.

Nice Sritz, la boisson de l'été. Here comes the sun. A votre santé à tous..

Apéritif, La Niçoise

la Niçoise

Verser dans un long verre:
- 4 cl Soleia
- 4 cl jus de citron vert pressé
- 3 cl Jus de canneberge (cranberry)
Rajouter - 25 cl bière brune artisanale
Garniture : Spirale de zeste de citron
Se boit à gorge déployée…

Nice Gin Tonic

Nice Gin Tonic

Dans un verre rempli de glaçons :
- 2 cl Soleia
- 4 cl Gin
- 12 cl Indian Tonic
Garniture : une spirale de zeste d''orange

La Promenade

Mélanger dans un long verre rempli de glaçons:
- 3 cl Soleia
- 6 cl vin blanc pétillant (Prosecco)

-6 cl eau gazeuse à grosses bulles (Perrier)
Garniture : branche de romarin frais

Singapore Sling

Singapore Sling

Shake avec glace :
- 3 cl gin
- 1,5 cl liqueur de cerise
- 12 cl jus d'ananas pressé
- 1,5 cl jus de citron vert pressé
- 0,75 cl Soleia
- 0,75 cl Benedictine
- 1 cl sirop de grenadine
- 1 trait d'Angostura bitters
Garniture , une tranche d'ananas et une cerise
Et vous voilà transporté au mythique Long bar de Raffles Hôtel à délecter le Singapour Sling créé par bartender Ngiam Tong Boon (saint homme !) en 1915. A votre santé à tous.

Soleia Nogg


Un cocktail d’hiver,
Shake avec glaçons:
-4cl Soleia
-4cl lait frais entier
-1/2 œuf frais
-1 cuillère à café de sucre de canne
Verser dans un verre à cocktail En option, rajouter un trait de Maraschino ou liqueur de cerise
Garniture : 1 cerise cocktail (marinée), un brin de romarin frais

Soleia Nice Vin Chaud

Vin Chaud à l'orange

Pour environ 1,25 l de boisson : 1 litre de vin rouge corsé (type Cahors, p.ex.) 2 oranges Quelques clous de girofle 100 g de sucre semoule 1 bâton de cannelle 25 cl Soleia 15 cl d’eau 1 étoile de badiane 1 gousse de vanille, fendue en deux et grattée. Laver les 2 oranges puis les couper en gros quartiers, sans les peler. Piquer ensuite chaque quartier d’orange avec 2 ou 3 clous de girofle. Réserver. Verser le vin rouge dans la grande casserole, puis y ajouter les quartiers d’orange, le sucre, le bâton de cannelle, le jus d’orange, l’eau, l’étoile de badiane et la gousse de vanille - fendue en deux (dans le sens de la longueur) et grattée - afin d’en récupérer les graines

Whiskey Sour

Whiskey Sour

Shake avec glaçons:
- 4 cl votre whiskey préferé
- 2 cl Soleia
- 4 cl jus de citron frais
- 1/2 blanc d'oeuf
- 2 cuillères à café de sucre de canne
Verser dans un verre à cocktail

Garniture : Rondelle d'orange, branche de romarin frais Divin !

Cocktail 13 06
le 13 - 06

Shake avec glace :
- 2 cl Soleia
- 2 cl pastis
- 2 cl liqueur de cerise
- 6 cl Eau
Garniture : une cerise
Un rencontre des grandes esprits de Marseille et de Nice.
Magnifique
A votre santé à tous.

Soleia Nogg, un cocktail d’hiver

Shake avec glaçons:

-4cl Soleia

-4cl lait frais entier

-1/2 œuf frais

-1 cuillère à café de sucre de canne

Verser dans un verre à cocktail En option, rajouter un trait de Maraschino ou liqueur de cerise

Garniture : 1 cerise cocktail (marinée), un brin de romarin frais

Soleia Nice Vin Chaud
Vin Chaud à l'orange

Pour environ 1,25 l de boisson : 1 litre de vin rouge corsé (type Cahors, p.ex.) 2 oranges Quelques clous de girofle 100 g de sucre semoule 1 bâton de cannelle 25 cl Soleia 15 cl d’eau 1 étoile de badiane 1 gousse de vanille, fendue en deux et grattée. Laver les 2 oranges puis les couper en gros quartiers, sans les peler. Piquer ensuite chaque quartier d’orange avec 2 ou 3 clous de girofle. Réserver. Verser le vin rouge dans la grande casserole, puis y ajouter les quartiers d’orange, le sucre, le bâton de cannelle, le jus d’orange, l’eau, l’étoile de badiane et la gousse de vanille - fendue en deux (dans le sens de la longueur) et grattée - afin d’en récupérer les graines

Whiskey Sour
Whiskey Sour

Shake avec glaçons:

- 4 cl votre whiskey préferé

- 2 cl Soleia

- 4 cl jus de citron frais

- 1/2 blanc d'oeuf

- 2 cuillères à café de sucre de canne

- Verser dans un verre à cocktail

Garniture : Rondelle d'orange, branche de romarin frais Divin !