Dégustation, les cocktails...

Venez découvrir les cocktails à base de Soleia élaborés, testés et tenus à jour par les épicuriens du Roaring 20s Cocktail Club. 

Selon nous, un bon cocktail comporte les caractéristiques suivantes:  présence de saveurs, harmonie de saveurs et équilibre de saveurs, c’est à dire chaque ingrédient complémente les autres et en aucun cas ne les masque. C’est une affaire de goût, donc, choix d’ingrédients et dosage.

Venez nous rejoindre le Roaring 20s Cocktail Club tous les vendredis soirs en ligne (hors période de vacances) . Nous gouterons volontiers vos suggestions et nous vous invitons à nous envoyer vos recettes avec des photos.

Quelques conseils pour réussir le cocktail parfait:

  1. Choisir de bons ingrédients, un bon alcool donnera toujours un meilleur résultat qu’une bouteille bas de gamme, de même pour les fruits et autres ingrédients. Favoriser des jus de fruits pressés sur la solution de facilité.
  2. Shake avec de la glace fraiche et la changer à chaque shake!
  3. Shake vigoureusement afin de réveiller les saveurs!
  4. Boire votre cocktail tout de suite sortie de la préparation alors qu’il vous rit encore au nez!

Et maintenant il nous reste à vous souhaitez votre excellente santé à tous!

Aphordite

Aphrodite

Shake avec glaçons:

- 8 cl vin blanc ou rosé

-2cl Soleia

- 2 cl crème de framboise (ou mûre)

- 1cl de jus de citron vert pressé

Verser dans un verre à cocktail

Garniture : spirale de zeste de citron vert

Armagnac Classic

Armagnac Classic

Shake avec glaçons:

-3 cl Armagnac

-1cl Soleia

-1 cl Marschino (liqueur de cerise)

-2cl jus de citron pressé

-1 trait Angostura bitters

Verser dans un verre à cocktail

Garniture : Une spirale de zeste de citron ,1 cerise cocktail (marinée)

Canon de Minuit
Le Canon de Minuit


Se boit frappée de préférence direct du congélateur. Ainsi le verre givre, une fois rempli, offrant une belle présentation en plus d’une expérience gustative épicurienne

Cosmopolitan

Shake avec glace:

- 4cl Vodka

- 2 cl de Soleia

- 4cl jus de canneberge (cranberry)

- 1 cl de jus de citron vert

frais

Garniture : spirale de zeste de citron vert.

Cosmpoligin

Cosmopoligin

Shake avec beaucoup de glace:

-4 cl de gin

-2 cl de Soleia

-4 cl de jus de canneberge

- 1 cl jus de citron vertpressé

Frottez le bord d'un verre à cocktail avec des écorces d'agrumes, Verser dans un verre à cocktail.

Garniture : une spirale de zeste de citron vert

Good Friday Cocktail

Winter Sun

Shake avec glace :

- 4 cl Soleia

- 4 cl crème de whiskey (Baileys)

- 4 cl lait frais entier

Garniture : une spirale de zeste d'orange

une délice....

Margarita
Margarita

Shake avec glace:

- 5 cl Téquila

- 3 cl Soleia

- 2 cl jus de citron vert pressé

Servir dans un verre avec le liseret bordé de sel

Garniture : spirale de zeste de citron vert

Cocktail orange ruhm gingembre

Le Mo juste

Mélanger dans un grand gobelet:

- 2 cl Soleia

- 5 cl rhum épicé

- 12 cl Ginger Beer (dispo chez les épiceries indiennes / pakistanaise)

- 2 cl citron vert

- rondelle de citron vert

Verser dans un beau verre

Garniture : Spiral de Zeste d’orange

Le Paradis peut attendre...

Nice Spritz
Nice Spritz

Verser dans un grand verre rempli de glaçons:

- 4 cl Soleia Nice

- 4 cl Prosecco,

- 6 cl d'eau gazeuse type Perrier

Garniture, une spirale de citron vert.

Nice Sritz, la boisson de lété. Here comes the sun. A votre santé à tous..

Apéritif, La Niçoise
la Niçoise

Verser dans un long verre:

- 4 cl Soleia

- 4 cl jus de citron vert pressé

- 3 cl Jus de canneberge (cranberry)

Rajouter - 25 cl bière brune artisanale

Garniture : Spirale de zeste de citron

Se boit à gorge déployée…

Nice Gin Tonic
Nice Gin Tonic

Dans un verre rempli de glaçons :

- 2 cl Soleia

- 4 cl Gin

- 12 cl Indian Tonic

Garniture : une spirale de zeste d''orange

To die for…

La Promenade

Mélanger dans un long verre rempli de glaçons:

- 3 cl Soleia

- 6 cl vin blanc pétillant (Prosecco)

-6 cl eau gazeuse à grosses bulles (Perrier)

Garniture : branche de romarin frais

Singapore Sling
Singapore Sling

Shake avec glace :

- 3 cl gin

- 1,5 cl liqueur de cerise

- 12 cl jus d'ananas pressé

- 1,5 cl jus de citron vert pressé

- 0,75 cl Soleia

- 0,75 cl Benedictine

- 1 cl sirop de grenadine

- 1 trait d'Angostura bitters

Garniture , une tranche d'ananas et une cerise

Et vous voilà transporté au mythique Long bar de Raffles Hôtel à délecter le Singapour Sling créé par bartender Ngiam Tong Boon (saint homme !) en 1915. A votre santé à tous..

Soleia Nogg, un cocktail d’hiver

Shake avec glaçons:

-4cl Soleia

-4cl lait frais entier

-1/2 œuf frais

-1 cuillère à café de sucre de canne

Verser dans un verre à cocktail En option, rajouter un trait de Maraschino ou liqueur de cerise

Garniture : 1 cerise cocktail (marinée), un brin de romarin frais

Soleia Nice Vin Chaud
Vin Chaud à l'orange

Pour environ 1,25 l de boisson : 1 litre de vin rouge corsé (type Cahors, p.ex.) 2 oranges Quelques clous de girofle 100 g de sucre semoule 1 bâton de cannelle 25 cl Soleia 15 cl d’eau 1 étoile de badiane 1 gousse de vanille, fendue en deux et grattée. Laver les 2 oranges puis les couper en gros quartiers, sans les peler. Piquer ensuite chaque quartier d’orange avec 2 ou 3 clous de girofle. Réserver. Verser le vin rouge dans la grande casserole, puis y ajouter les quartiers d’orange, le sucre, le bâton de cannelle, le jus d’orange, l’eau, l’étoile de badiane et la gousse de vanille - fendue en deux (dans le sens de la longueur) et grattée - afin d’en récupérer les graines

Whiskey Sour
Whiskey Sour

Shake avec glaçons:

- 4 cl votre whiskey préferé

- 2 cl Soleia

- 4 cl jus de citron frais

- 1/2 blanc d'oeuf

- 2 cuillères à café de sucre de canne

- Verser dans un verre à cocktail

Garniture : Rondelle d'orange, branche de romarin frais Divin !

Cocktail 13 06
le 13 - 06

Shake avec glace :
- 2 cl Soleia
- 2 cl pastis
- 2 cl liqueur de cerise
- 6 cl Eau
Garniture : une cerise
Un rencontre des grandes esprits de Marseille et de Nice.
Magnifique
A votre santé à tous.

Soleia Nogg, un cocktail d’hiver

Shake avec glaçons:

-4cl Soleia

-4cl lait frais entier

-1/2 œuf frais

-1 cuillère à café de sucre de canne

Verser dans un verre à cocktail En option, rajouter un trait de Maraschino ou liqueur de cerise

Garniture : 1 cerise cocktail (marinée), un brin de romarin frais

Soleia Nice Vin Chaud
Vin Chaud à l'orange

Pour environ 1,25 l de boisson : 1 litre de vin rouge corsé (type Cahors, p.ex.) 2 oranges Quelques clous de girofle 100 g de sucre semoule 1 bâton de cannelle 25 cl Soleia 15 cl d’eau 1 étoile de badiane 1 gousse de vanille, fendue en deux et grattée. Laver les 2 oranges puis les couper en gros quartiers, sans les peler. Piquer ensuite chaque quartier d’orange avec 2 ou 3 clous de girofle. Réserver. Verser le vin rouge dans la grande casserole, puis y ajouter les quartiers d’orange, le sucre, le bâton de cannelle, le jus d’orange, l’eau, l’étoile de badiane et la gousse de vanille - fendue en deux (dans le sens de la longueur) et grattée - afin d’en récupérer les graines

Whiskey Sour
Whiskey Sour

Shake avec glaçons:

- 4 cl votre whiskey préferé

- 2 cl Soleia

- 4 cl jus de citron frais

- 1/2 blanc d'oeuf

- 2 cuillères à café de sucre de canne

- Verser dans un verre à cocktail

Garniture : Rondelle d'orange, branche de romarin frais Divin !