Here Comes the Sun

Liqueur d'orange moderne

Here comes the sun

APÉRITIF DIGESTIF COCKTAIL

Apéritif     Digestif    Cocktail

Bouteille de Soleia
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Soleia

Une liqueur d’orange moderne au goût naturel de fruit, de première qualité et sans traitement. La qualité gustative relève d’une dominante d’orange amère, où le goût naturel du fruit prime, tout en étant puissant, légèrement sucré et agrémenté d’une pointe d’acidité. Elle se boit frappée, seule en digestif et se prête à l’élaboration de cocktails. Elle se conserve au froid, de préférence au congélateur. Ainsi le verre givre, une fois rempli, offrant une belle présentation en plus d’une expérience gustative épicurienne.

 

WELCOME TO THE ROARING 20S

Bienvenue aux années 20 rugissantes

Welcome to the roaring 20s

Bienvenue aux années 20 rugissantes

Dégustation, les cocktails...

Aphordite

Aphrodite

Shake avec glaçons:

- 8 cl vin blanc ou rosé -2cl Soleia

- 2 cl crème de framboise (ou mûre)

- 1cl de jus de citron vert pressé

Verser dans un verre à cocktail

Garniture : spirale de zeste de citron vert

Armagnac Classic

Armagnac Classic

Shake avec glaçons:

-3 cl Armagnac

-1cl Soleia

-1 cl Marschino (liqueur de cerise)

-2cl jus de citron pressé

-1 trait Angostura bitters

Verser dans un verre à cocktail

Garniture : Une spirale de zeste de citron ,1 cerise cocktail (marinée)

Baie des Anges

Shake avec glaçons:

-4 cl Soleia

-4 cl jus d’orange frais

Verser dans un verre à cocktail : Rajouter 8 cl Prosecco ou Champagne et touiller Garniture : Branche de romarin frais

Aracino
Le Canon de midi

Préparer dans un shaker rempli de glaçons:

- 5 cl Soleia

-5 cl jus d'une orange pressée

Verser dans un grand verre sur glaçons et rallonger de 10 cl d'eau gazeuse

Garniture : une rondelle d'orange et d'une feuille de menthe. Divin!

Le Canon de Minuit


Se boit frappée de préférence direct du congélateur. Ainsi le verre givre, une fois rempli, offrant une belle présentation en plus d’une expérience gustative épicurienne

Cosmopolitan

Shake avec glace:

- 4cl Vodka

- 2 cl de Soleia

- 4cl jus de canneberge (cranberry)

- 1 cl de jus de citron vert

frais

Garniture : spirale de zeste de citron vert.

Cosmpoligin

Cosmopoligin

Shake avec beaucoup de glace:

-4 cl de gin

-2 cl de Soleia

-4 cl de jus de canneberge

- 1 cl jus de citron vertpressé

Frottez le bord d'un verre à cocktail avec des écorces d'agrumes, Verser dans un verre à cocktail.

Garniture : une spirale de zeste de citron vert

Good Friday Cocktail

Good Friday

Shake avec glace :

- 4 cl Soleia

- 4 cl crème de whiskey (Baileys)

- 4 cl lait frais entier

Garniture : une spirale de zeste d'orange

une délice....

Margarita
Margarita

Shake avec glace:

- 5 cl Téquila

- 3 cl Soleia

- 2 cl jus de citron vert pressé

Servir dans un verre avec le liseret bordé de sel

Garniture : spirale de zeste de citron vert

Cocktail orange ruhm gingembre

Le Mo juste

Mélanger dans un grand gobelet:

- 2 cl Soleia

- 5 cl rhum épicé

- 12 cl Ginger Beer (dispo chez les épiceries indiennes / pakistanaise)

- 2 cl jus d’orange

- rondelle de citron vert

Verser dans un beau verre

Garniture : Spiral de Zeste d’orange

Le Paradis peut attendre...

Apéritif, La Niçoise
Apératif, la Niçoise

- 4 cl Soleia

- 4 cl jus de citron vert pressé

- 3 cl Jus de canneberge (cranberry)

Verser dans un long verre et rajouter - 25 cl bière brune artisanale

Garniture : Spirale de zeste de citron

Se boit à gorge déployée…

Tracy's Tipple:

Shake avec glace :

- 2 cl Soleia

- 2 cl Gin

- 10 cl Indian Tonic

Garniture : une spirale de zeste d''orange

To die for…

Soleia Nogg, un cocktail d’hiver

Shake avec glaçons:

-4cl Soleia

-4cl lais frais entier

-1/2 œuf frais

-1 cuillère à café de sucre de canne

Verser dans un verre à cocktail En option, rajouter un trait de Maraschino ou liqueur de cerise

Garniture : 1 cerise cocktail (marinée), un brin de romarin frais

Saleya

Préparer dans un shaker repli de glaçons, un verre de Soleia et 2 verres de jus d’orange frais. Verser dans un verre à cocktail sur glaçons. Servir avec une rondelle d'orange et d'une feuille de menthe

Cocktail orange ruhm gingembre
San Salvador

Shake avec glace:

- 4cl de rhum brun

- 4 cl de jus d'orange frais

- 3 cl de Soleia

- 2 cl de jus de citron vert

frais

Garniture : menthe fraiche et zeste d'orange.

Singapore Sling
Singapore Sling

Shake avec glace :

- 3 cl gin

- 1,5 cl liqueur de cerise

- 12 cl jus d'ananas pressé

- 1,5 cl jus de citron vert pressé

- 0,75 cl Soleia

- 0,75 cl Benedictine

- 1 cl sirop de grenadine

- 1 trait d'Angostura bitters

Garniture , une tranche d'ananas et une cerise

Et vous voilà transporté au mythique Long bar de Raffles Hôtel à délecter le Singapour Sling créé par bartender Ngiam Tong Boon (saint homme !) en 1915. A votre santé à tous..

Whiskey Sour
Whiskey Sour

Shake avec glaçons:

- 4 cl votre whiskey préferé

- 2 cl Soleia

- 4 cl jus de citron frais

- 1/2 blanc d'oeuf

- 2 cuillères à café de sucre de canne

- Verser dans un verre à cocktail

Garniture : Rondelle d'orange, branche de romarin frais Divin !

L'univers Soleia

Venez découvrir l’univers de Soleia. Nous serons à l’écoute de votre expérience et de vos suggestions gustatives.
Soleia est une affaire de goût.. Elaboré à partir de fruits 100% naturels , n'ayant subis de traitement. La transformation se fait au moment de la récolte afin de capturer le parfum du fruit et assurer l'intensité des saveurs au moment de la dégustation.

Venenz nous rejoindre en ligne pour une expérience épicurienne au Roaring 20s Cocktail Club, tous les vendredis à 19h.

Partagez vos expériences avec nous. Nous serons ravis de découvrir vos suggestions de cocktails. Les meilleurs recettes seront publiées sur le site Soleia. Le blog offre un aperçu informel de nos activités au jour le jour. Venez découvrir où nous rencontrer et même donner votre avis.
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Nous Sommes Soleia

Soleia; il fait beau en nissard, (la langue niçoise), est élaborée à partir d’oranges du bigaradier provenant de la région Côte d’Azur. La qualité gustative réside dans l’utilisation d’ingrédients naturels, n’ayant subis aucun traitement, issus de ce terroir. Il s’agit de promouvoir l’activité agricole de la région. La société s’inscrit dans le terroir et a vocation à valoriser cet environnement naturel. Le style visuel Art-Déco marque l’arrivée de la nouvelle décennie des Années 20 ainsi que son influence sur la ville pendant les années folles.
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Nous contacter ​

Contact

contact@soleia-nice.com
+ 06 79 09 12 92

adresse

Soleia,
31 Bd. Carabacel,
06000 Nice,
France