APÉRITIF DIGESTIF COCKTAIL
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Soleia
Une liqueur d’orange moderne au goût naturel de fruit, de première qualité et sans traitement. La qualité gustative relève d’une dominante d’orange amère, où le goût naturel du fruit prime, tout en étant puissant, légèrement sucré et agrémenté d’une pointe d’acidité. Elle se boit frappée, seule en digestif et se prête à l’élaboration de cocktails. Elle se conserve au froid, de préférence au congélateur. Ainsi le verre givre, une fois rempli, offrant une belle présentation en plus d’une expérience gustative épicurienne.
Dégustation, les cocktails...
Soleia Nogg, un cocktail d’hiver
Shake avec glaçons:
-4cl Soleia -4cl lais frais entier -1/2 œuf frais -1 cuillère à café de sucre de canne Verser dans un verre à cocktail En option, rajouter un trait de Maraschino ou liqueur de cerise Garniture : 1 cerise cocktail (marinée), un brin de romarin frais
Cosmopolitan
Shake avec glace:
- 4cl Vodka - 2 cl de Soleia - 4cl jus de canneberge (cranberry) - 1 cl de jus de citron vert frais Garniture : spirale de zeste de citron vert.
Cosmopoligin
Shake avec beaucoup de glace:
-4 cl de gin -2 cl de Soleia -4 cl de jus de canneberge - 1 cl jus de citron vertpressé Frottez le bord d'un verre à cocktail avec des écorces d'agrumes, Verser dans un verre à cocktail. Garniture : une spirale de zeste de citron vert
Whiskey Sour
Shake avec glaçons:
- 4 cl votre whiskey préferé - 2 cl Soleia - 4 cl jus de citron frais - 1/2 blanc d'oeuf - 2 cuillères à café de sucre de canne- Verser dans un verre à cocktail Garniture : Rondelle d'orange, branche de romarin frais Divin !
Armagnac Classic
Shake avec glaçons:
-3 cl Armagnac -1cl Soleia -1 cl Marschino (liqueur de cerise) -2cl jus de citron pressé -1 trait Angostura bitters Verser dans un verre à cocktail Garniture : Une spirale de zeste de citron ,1 cerise cocktail (marinée)
Tracy's Tipple:
Shake avec glace :
- 2 cl Soleia - 2 cl Gin - 10 cl Indian Tonic Garniture : une spirale de zeste d''orangeTo die for…
Singapore Sling
Shake avec glace :
- 3 cl gin - 1,5 cl liqueur de cerise - 12 cl jus d'ananas pressé - 1,5 cl jus de citron vert pressé - 0,75 cl Soleia - 0,75 cl Benedictine - 1 cl sirop de grenadine - 1 trait d'Angostura bitters Garniture , une tranche d'ananas et une cerise Et vous voilà transporté au mythique Long bar de Raffles Hôtel à délecter le Singapour Sling créé par bartender Ngiam Tong Boon (saint homme !) en 1915. A votre santé à tous..
Good Friday
Shake avec glace :
- 4 cl Soleia
- 4 cl crème de whiskey (Baileys)
- 4 cl lait frais entier
Garniture : une spirale de zeste d'orange
une délice....
Le Mo juste
Mélanger dans un grand gobelet:
- 2 cl Soleia
- 5 cl rhum épicé
- 12 cl Ginger Beer (dispo chez les épiceries indiennes / pakistanaise)
- 2 cl jus d’orange
- rondelle de citron vert
Verser dans un beau verre
Garniture : Spiral de Zeste d’orange
Margarita
Shake avec glace:
- 5 cl Téquila - 3 cl Soleia - 2 cl jus de citron vert pressé Servir dans un verre avec le liseret bordé de sel Garniture : spirale de zeste de citron vert
Le Canon de midi
Préparer dans un shaker rempli de glaçons:
- 5 cl Soleia
-5 cl jus d'une orange pressée Verser dans un grand verre sur glaçons et rallonger de 10 cl d'eau gazeuseGarniture : une rondelle d'orange et d'une feuille de menthe. Divin!
Baie des Anges
Shake avec glaçons:
-4 cl Soleia -4 cl jus d’orange frais Verser dans un verre à cocktail : Rajouter 8 cl Prosecco ou Champagne et touiller Garniture : Branche de romarin frais
Saleya
Préparer dans un shaker repli de glaçons, un verre de Soleia et 2 verres de jus d’orange frais. Verser dans un verre à cocktail sur glaçons. Servir avec une rondelle d'orange et d'une feuille de menthe
San Salvador
Shake avec glace:
- 4cl de rhum brun - 4 cl de jus d'orange frais - 3 cl de Soleia - 2 cl de jus de citron vert frais Garniture : menthe fraiche et zeste d'orange.
Digestif
Le Canon de Minuit
Se boit frappée de préférence
direct du congélateur. Ainsi le verre givre, une fois rempli, offrant une belle
présentation en plus d’une expérience gustative épicurienne
Apératif, la Niçoise
-5 cl Soleia,
-25 cl de bière artisanale du type La Brasserie du Comté Se boit à gorge déployée…L'univers Soleia
Venez découvrir l’univers de Soleia.
Nous serons à l’écoute de votre expérience et de vos suggestions gustatives.
Soleia est une affaire de goût.. Elaboré à partir de fruits 100% naturels , n'ayant subis de traitement. La transformation se fait au moment de la récolte afin de capturer le parfum du fruit et assurer l'intensité des saveurs au moment de la dégustation.
Venenz nous rejoindre en ligne pour une expérience épicurienne au Roaring 20s Cocktail Club, tous les vendredis à 19h.
Partagez vos expériences avec nous.
Nous serons ravis de découvrir vos suggestions de cocktails. Les meilleurs recettes seront publiées sur le site Soleia.
Le blog offre un aperçu informel de nos activités au jour le jour. Venez découvrir où nous rencontrer et même donner votre avis.
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Nous Sommes Soleia
Soleia; il fait beau en nissard,
(la langue niçoise), est élaborée à partir d’oranges du bigaradier provenant de la région Côte
d’Azur. La qualité gustative réside dans l’utilisation d’ingrédients naturels,
n’ayant subis aucun traitement, issus de ce terroir. Il s’agit de
promouvoir l’activité agricole de la région. La société s’inscrit dans le
terroir et a vocation à valoriser cet environnement naturel. Le style visuel
Art-Déco marque l’arrivée de la nouvelle décennie des Années 20 ainsi que son
influence sur la ville pendant les années folles.
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Nous contacter
Contact
contact@soleia-nice.com
+ 06 79 09 12 92
adresse
Soleia,
31 Bd. Carabacel,
06000 Nice,
France
