Cocktails Côte d'Azur

Prélude

Nice rentre dans le patrimoine de Unesco comme joyau de villégiature balnéaire. Quelle fierté pour Nice et aussi pour les amoureux qui le visitent tous les ans en tant que touristes.

Savez vous que Nice est également un haut lieu de la gastronomie, un repère incontournable pour épicuriens!  

Cette quête de l’excellence gastronomique est l’expression d’une sensibilité esthétique et épicurienne emblématique de l’art de vivre à la française.

Et puis, tout naturellement les mixlogistes emboîte le pas à la recherche des harmonies épicuriennes pour notre plaisir. Et c’est un terrain fertile car l’alcool est un véhicule extraordinaire des parfums, à la fois olfactifs, mais aussi gustatifs. Les bons alcools captent le parfum de leur substance (fruits, herbes, grains) au moment de la récolte alors que les saveurs sont au maximum pour les restituer en l’état lors de la dégustation. Et puis cette histoire relève d’une  passion civilisationnelle avec ses divinités qui nous habitent depuis 4000 ans. L’antiquité nous fait vibrer au rythme de ses bacchanales. Et même le Christ nous ordonne de lever nos verres à sa mémoire.   

Finissons ce préambule avec une excellente nouvelle ;  comme le bon pain,  les meilleurs cocktails du monde se trouvent à deux pas de chez vous. Donc que vous soyez chez vous ou en visite dans ce beau contré, faites vous plaisir aux terrasses de nos bistrots. Vous êtes dans de bonnes mains.

Maintenant, notre épicurien, Deep Throat s’embarque, avec un pas décidé, sur la piste des sensations fortes à partager dans les colonnes de ses récits.

A votre excellente santé à tous!

Bar Hôtel Amour

Campo Caffé

6 Place Garibaldi, 06000 Nice            tél 04 93 56 85 70

Soleia Nice Campo Caffè
Nice Spritz au Campo Caffè

Après avoir flâné sur le Port Lympia, j’ai pris cap sur Place Garibaldi. Six heures sonnaient sur les tocsins de la ville. Le mercure a inversé sa trajectoire pour s’afficher à la baisse et le soleil jouait avec ses longs ombres jetés à sol. J’avais qu’une idée en tête et qui prenait de l’ampleur, celle de me poser à une des terrasses de nos excellents cafés et observer le monde défiler. Fort d’une première experience, cette idée me guidait telle une balise vers Campo Caffé. Cette adresse fait partie des secrets bien gardés de la ville. La clientèle d’initiés, essentiellement niçoise est un gage de qualité́. Antoine, le barista est versé dans l’art du cocktail et fait honorablement les lettres de noblesse de la maison. Comme je vous ai signalé́, il s’agissait d’une visite retour, ma visite initiatique ayant été éclairé par un Soleia Sour qui par son excellence ,m’a laissé sans mots. Cette fois j’ai commandé un Nice Spritz à base de Soleia.

Ce vieux bistro niché sous les arcades possède une agréable terrasse avec tables au soleil et à l’ombre. Confortablement installé, je contemplais la Place Garibaldi dans le soleil du soir. L’expectation est meublé de pensées vagabondes. Un moment de détente.

Et puis mon verre est arrivé. L’aspect est élégant sans chichis. La robe, un vert orangé délicat à reflets de soleil dans les glaçons, une rondelle d’orange jeté une touche de couleur au tableau. Et la consécration…. fraicheur, un goût subtil de saveurs qu’on distingue individuellement et qui resonnent ensemble telle une symphonie ponctué par les bulles de eau gazeuse. Pas une fausse note. Un Spritz avec supplément d’âme. Bravo Antoine et à toute l’équipe de Campo Caffé!

Je recommande à toutes et à tous à partager notre plaisir. A votre excellente santé à toutes et à tous!

– Deep Throat
 
 

Club Nautique de Nice

50 bd Franck Pilatte,  06300  NICE.

tél. 04 93 56 85 70

Le Club Nautique de Nice vous accueille sans prétention avec une élégance naturelle old school. A l’entrée, des veilles skiffs en bois échoués au pied de l’escalier nous dresse le ton. Puis l’escalier nous mène dans les étages auquel le bar restaurant se trouve au deuxième. Le bar de ce club house a des parois en bois vernis ornées des drapeaux de signalisation maritime et des ornements de style hétéroclite, héritage des différentes époques de sa longue traversée. La salle du restaurant lumineuse se trouve bordée de terrasses avec tables avec vue sur le port de Nice, la plage des Bains Militaires et la fameuse Réserve avec son Plongeoir emblématique.
 
Bien que vous ne les trouverez pas sur la carte, les initiés savent que les cocktails élaborés par la barista, Jade, font partie des meilleurs de Nice. A moins de rester pour manger (une très bonne idée), nous vous conseillons d’arriver tôt vers 18h30 maxi pour l’apéro. De bouche à oreille, Deep Throat a eu connaissance du «Jade», un cocktail créé pour la maison par Jade en personne. Sa curiosité piquée, le choix s’imposait. Et puis, la commande passée, il s’est laissé aller à rêverie propre à l’expectative. Le suspens délicieux a été accentué par l’ambiance du club house et la beauté de la vue sur la mer ensoleillée. Et puis, les verres sont arrivés, c’est le moment venu. Le verre est grand. Et le goût ….. merveilleux. Le basilique parfume, porté par le gin en toile de fond et accentué par le sucre, le tout ponctué par la fraicheur des bulles d’eau gazeuse. En un mot, insolite. Bravissimo ! Ce lieu est un poème !
Nous félicitons l’équipe du Club Nautique et recommandons à tous de venir partager ce plaisir.
Nous félicitons l’équipe du Club Nautique et recommandons à tous de venir partager ce plaisir.
Découvrir les recommandations de Deep Throat sur https://www.soleia-nice.com/guide-meilleurs-cocktails-nice-cote-dazur-best-cocktails-nice/

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Le Jade
Club Nautique de Nice
Bar Club Nautique de Nice

Casa Becchio

10 Av. Félix Faure, Nice, tél.  09 87 18 55 85

Casa Becchio
Basil Smash
Pinsa Blanche

Ce soir nous emmène dans une vénérable institution de la gastronomie niçoise, Casa Becchio. Après avoir créé le buzz dans le quartier de Libération avec l’Altra Casa les voilà, Giorgio et Yoyo à animer le centre ville tout près de la Place Massena en plein cœur de Nice. On retrouve tout, la bonne ambiance et le niveau d’excellence épicurienne.  Ici tout est bon, et je pèse mes mots. Du simple café expresso en passant par la carte de mets, l’épicerie et bien sur les cocktails. L’excellence fait parti de l’ADN de cette maison. La bonne nouvelle est que le fils, Yoyo a enfilé le costume de chef d’orchestre du bar / restaurant et nous ne sommes pas déçu. De la carte de cocktails, notre ami Deep Throat s’est aventuré à déguster un Basil Smash. Une serveuse charmante s’est occupée de prendre notre commande et par la suite l’attente a été délicieuse. Là en terrasse à baigner dans la douceur de cette soirée d’été, sous le ciel de Nice, entre chien et lupo, et c’est le cas de le dire car Giorgio Becchio et connu comme le lupo bianco dans tout Nice pour son épicerie fine. Et là, la serveuse revienne et pose les verres sur la table avec grâce et élégance. Le moment de la vérité. Il est difficile à rendre justice donc on va économiser les superlatifs. La fraicheur du basilique est portée par la vodka qui se trouve en toile de fond avec les bulles d’eau gazeuse pour accentuer la qualité gustative et désaltérant. Un subtil mélange de parfums tout en délicatesse. Un cocktail de la première division !

Les assiettes valent quelques mots, car ici, ça va crescendo. Nous avons particulièrement aimé la Pinsa Blanche, à la crème truffée, cœur d’artichaut, roquette et jambon cru. On la sent arriver avant de la voir. On avait l’impression de compléter notre instruction olfactive. Délicieux ! Encore une fois la serveuse met en scène à la perfection. Evidement, nous avons pris un dessert, à ba oui, nous résistons à tout sauf à la tentation!

Nous nous enthousiasmons pour cette adresse et vous invitons à partager notre plaisir. Incontournable repère des épicuriens, un choix esthétique !

La Movida

37-39 quai des États-Unis, Nice, tél. 04 93 80 48 04


Situé en face de la plage des Ponchettes, la Movida, installée dans une des anciennes maisons de pécheurs compte deux étages avec de généreuses terrasses surplombant la mer.  Ici l’ambiance est à la sophistication relax propre à une maison qui est sûr de la valeur de son savoir faire.  Le service est impeccable et les serveurs, cool et compétents. Son menu propose tapas et salades à consonnances mexicaines ainsi qu’une sélection de jus et cocktails sans alcool, frais et qui font du bien à votre corps. Tout est bon et j’en passe car ses lettres de noblesse se trouvent à la carte des cocktails. Vous trouverez les classiques qui sont excellents. La section de nouveautés de l’été 2021 propose des parfums helléniques avec des cocktails à base d’ouzo et des ingrédients insolites comme la rose et la liqueur d’olive. Notre épicurien Deep throat, constamment à l’affut des sensations nouvelles a commandé un Yamas, à base d’ouzo, eau de rose, pamplemousse, citron et eau gazeuse. Et puis le moment de la dégustation est venu, et là, face à la mer….il a consommé…..silence….une explosion gustative l’a envoûté. Il a été envahi par la paix intérieur ultime du plaisir propre à un évènement qui dépasse toute attente. La subtilité d’un mix parfait. Chaque ingrédient semble mettre en valeur les autres. L’ouzo, la rose, le pamplemousse, le citron parfaitement dosé… On les distingue tous individuellement ainsi que l’ensemble qui se rejoigne en une symphonie de saveurs.  Bravo Marie la barista, vous êtes bénite entre toutes les femmes ! …I’ll be back…

Movida Nice
La Yamas

Hotel Amour

3 Av des Fleurs, 06000 Nice, tél. Tel +33 (0) 4 65 27 10 10 

Hôtel Amour
Bar Hôtel Amour Nice
Roméo et Juliette

 

Ce soir, nous visitons une adresse qu’on affectionne particulièrement, l’Hotêl Amour de Nice. Du même enseigne que l’Hôtel Amour de Paris, à l’écart des sentiers touristiques, situé dans le quartier des écrivains vers le bas de l’avenue Gambetta cette adresse est un joyau caché. Un rendez-vous de goût où on ne trouve pas le clinquant de l’étalage de faste habituelle des palaces, mais, beaucoup plus, la touche personnelle ! Et pas n’importe laquelle. On la sent déjà à la vue de la façade Rose bonbon et sa terrasse avec chaises orné de cousins. Passé la porte, on entre dans un univers de décoration parfaitement appairé avec ce quartier Art Déco de Nice. Du foyer, vous avancez vers une vue plongeante du bar en contre bas avec ses immenses miroirs, bibliothèque ornée de livres de poche et ses étalages de bouteilles qui semblent avoir été commandées en 1920. Pas une fausse note, Dieu est dans le détail !

Le bar est un véritable havre de paix. A la carte, des mezzés à influences helléniques pour accompagner votre cocktail. Le barista, Nabil (saint homme) élabore des cocktails avec un objectif de révéler les parfums des ingrédients sans sentir l’alcool. Nous avons goûté le Roméo et le Juliette. Dans le Roméo, on y trouve gin, basilic, liqueur de banane, concombre, citron vert, ginger beer et bitter chocolat, le tout arrosé d’eau gazeuse. Quand la serveuse a placé les verres sur la table (avec douceur et élégance), notre ami Deep Throat a été pris de mélancolie à la vue de tant de perfection, tiraillé entre envies de baigner dans la contemplation de l’esthétique et l’envie irrésistible et inévitable de porter la promesse aux lèvres et jouir. Il a résisté de longues minutes dans une expectative divine. Et puis, le moment de la vérité est venu, la consommation, …fraicheur…saveurs, on les sent tous, portés par les bulles pour, semble t il irriguer le corps et la tête de plaisir. Inoubliable !

Sur le toit de l’hôtel se trouve une terrasse avec une vue de 360° de la ville, les collines et la mer. Ces tables sont réservées pour le restaurant, sont prisées, donc réservation à l’avance.

Merci et compléments à toute l’équipe de l’hôtel Amour. Nous reviendrons le plus souvent possible.

Toit Hôtel Amour