APÉRITIF DIGESTIF COCKTAIL

WELCOME TO THE ROARING 20S

Bienvenue aux années 20 rugissantes

Welcome to the roaring 20s

Bienvenue aux années 20 rugissantes

01

Soleia

Une liqueur d’orange moderne au goût naturel de fruit, de première qualité et sans traitement. La qualité gustative relève d’une dominante d’orange amère, où le goût naturel du fruit prime, tout en étant puissant, légèrement sucré et agrémenté d’une pointe d’acidité. Elle se boit frappée, seule en digestif et se prête à l’élaboration de cocktails. Elle se conserve au froid, de préférence au congélateur. Ainsi le verre givre, une fois rempli, offrant une belle présentation en plus d’une expérience gustative épicurienne.

 

Dégustation

Soleia Nogg, un cocktail d’hiver

Shake avec glaçons:

-4cl Soleia

-4cl lais frais entier

-1/2 œuf frais

-1 cuillère à café de sucre de canne

Verser dans un verre à cocktail En option, rajouter un trait de Maraschino ou liqueur de cerise

Garniture : 1 cerise cocktail (marinée), un brin de romarin frais

Cosmopolitan

Shake avec glace:

- 4cl Vodka

- 2 cl de Soleia

- 4cl jus de canneberge (cranberry)

- 1 cl de jus de citron vert

frais

Garniture : spirale de zeste de citron vert.

Cosmpoligin

Cosmopoligin

Shake avec beaucoup de glace:

-4 cl de gin

-2 cl de Soleia

-4 cl de jus de canneberge

- 1 cl jus de citron vertpressé

Frottez le bord d'un verre à cocktail avec des écorces d'agrumes, Verser dans un verre à cocktail.

Garniture : une spirale de zeste de citron vert

Whiskey Sour
Whiskey Sour

Shake avec glaçons:

- 4 cl votre whiskey préferé

- 2 cl Soleia

- 4 cl jus de citron frais

- 1/2 blanc d'oeuf

- 2 cuillères à café de sucre de canne

- Verser dans un verre à cocktail

Garniture : Rondelle d'orange, branche de romarin frais Divin !

Apéritif, La Niçoise
Apératif, la Niçoise

-5 cl Soleia,

-25 cl de bière artisanale du type La Brasserie du Comté

Se boit à gorge déployée…

Tracy's Tipple:

Shake avec glace :

- 2 cl Soleia

- 2 cl Gin

- 10 cl Indian Tonic

Garniture : une spirale de zeste d''orange

To die for…

Singapore Sling
Singapore Sling

Shake avec glace :

- 3 cl gin

- 1,5 cl liqueur de cerise

- 12 cl jus d'ananas pressé

- 1,5 cl jus de citron vert pressé

- 0,75 cl Soleia

- 0,75 cl Benedictine

- 1 cl sirop de grenadine

- 1 trait d'Angostura bitters

Garniture , une tranche d'ananas et une cerise

Et vous voilà transporté au mythique Long bar de Raffles Hôtel à délecter le Singapour Sling créé par bartender Ngiam Tong Boon (saint homme !) en 1915. A votre santé à tous..

Baie des Anges

Shake avec glaçons:

-4 cl Soleia

-4 cl jus d’orange frais

Verser dans un verre à cocktail : Rajouter 8 cl Prosecco ou Champagne et touiller Garniture : Branche de romarin frais

Saleya

Préparer dans un shaker repli de glaçons, un verre de Soleia et 2 verres de jus d’orange frais. Verser dans un verre à cocktail sur glaçons. Servir avec une rondelle d'orange et d'une feuille de menthe

Soleia San Salvador
San Salvador

Shake avec glace:

- 4cl de rhum brun

- 4 cl de jus d'orange frais

- 3 cl de Soleia

- 2 cl de jus de citron vert

frais

Garniture : menthe fraiche et zeste d'orange.

Aracino
Le Canon de midi

Préparer dans un shaker rempli de glaçons:

- 5 cl Soleia

-5 cl jus d'une orange pressée

Verser dans un grand verre sur glaçons et rallonger de 10 cl d'eau gazeuse

Garniture : une rondelle d'orange et d'une feuille de menthe. Divin!

La Promenade
Apératif, Le Promenade

Verser dans un verre à cocktail, 5cl de Soleia et rallonger de 100 cl d’eau gazeuse à grosses bulles de type Perrier. Tourner avec une cuillère.

Garniture, un brin de romarain frais. Délecter la dominance de l’orange amère où le goût naturel du fruit prime, tout en étant puissant, légèrement sucré et agrémenté d’une pointe d’acidité avec ce léger parfum de romarin en fond. To die for…

Saleya

Préparer dans un shaker repli de glaçons, un verre de Soleia et 2 verres de jus d’orange frais. Verser dans un verre à cocktail sur glaçons. Servir avec une rondelle d'orange et d'une feuille de menthe

Soleia San Salvador
San Salvador

Shake avec glace:

- 4cl de rhum brun

- 4 cl de jus d'orange frais

- 3 cl de Soleia

- 2 cl de jus de citron vert

frais

Garniture : menthe fraiche et zeste d'orange.

Digestif
Le Canon de Minuit


Se boit frappée de préférence direct du congélateur. Ainsi le verre givre, une fois rempli, offrant une belle présentation en plus d’une expérience gustative épicurienne

Digestif
Le Canon de Minuit


Se boit frappée de préférence direct du congélateur. Ainsi le verre givre, une fois rempli, offrant une belle présentation en plus d’une expérience gustative épicurienne

03

Nous Sommes Soleia

Soleia; il fait beau en nissard, (la langue niçoise), est élaborée à partir d’oranges du bigaradier provenant de la région Côte d’Azur. La qualité gustative réside dans l’utilisation d’ingrédients naturels, n’ayant subis aucun traitement, issus de ce terroir. Il s’agit de promouvoir l’activité agricole de la région. La société s’inscrit dans le terroir et a vocation à valoriser cet environnement naturel. Le style visuel Art-Déco marque l’arrivée de la nouvelle décennie des Années 20 ainsi que son influence sur la ville pendant les années folles.
04

Cocktail Blog

Venez découvrir l’univers de Soleia. Nous serons à l’écoute de votre expérience et de vos suggestions gustatives.
Partagez vos expériences avec nous. Nous serons ravis de découvrir vos suggestions de cocktails. Les meilleurs recettes seront publiées sur le site Soleia. Le blog offre un aperçu informel de nos activités au jour le jour. Venez découvrir où nous rencontrer et même donner votre avis.
5

Nous contacter ​

Contact

contact@soleia-nice.com
+ 06 79 09 12 92

adresse

Soleia,
31 Bd. Carabacel,
06000 Nice,
France